Moraiolo

Olio Extravergine di Oliva:”Moraiolo”.
Anno di Raccolta: 2022
Cultivar: Moraiolo 100%
Sistema di raccolta: a mano per brucatura e con agevolatori
Periodo Raccolta: prevalentemente nella seconda decade di Ottobre e prima di Novembre
Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo
Aspetto: filtrato
Densità: fluidità alta
Profumo: Fruttato Intenso. Deciso, avvolgente, un erbaceo penetrante con ricche note di carciofo, cicoria e mandorla che dominano su una grande complessità di sentori vegetali e una lunga persistenza di morbide note aromatiche.
Sapore: Ampio e complesso, con una potente e decisa carica amara e piccante. Retrogusto erbaceo, di carciofo, cicoria e mandorla dominano su una grande complessità di sentori vegetali e una lunga persistenza di morbide note aromatiche.
Impiego: Perfetto su antipasti di carpaccio di polpo, pesci molto saporiti, funghi porcini, lenticchie, fagioli, ceci e zuppe di verdure in genere; su carni rosse o primi piatti al ragù o al pomodoro; in abbinamento a formaggi caprini e di media stagionatura.

Premi:

Raccolta 2020

Raccolta 2019

Raccolta 2018

Raccolta 2017

Premio Gold Medal 2018 – EXPO – Moraiolo – Concorso Internazionale “MONOCULTIVAR OLIVE OIL” 2018
Punteggio 96/100, Moraiolo, Guida Extravoglio 2018

Raccolta 2016

Premio Top Gold Medal 2017- EXPO – Moraiolo – Concorso Internazionale “MONOCULTIVAR OLIVE OIL” 2017
Gran Menzione Categoria Monovarietale – Moraiolo, XV° Concorso Sol d’Oro 2017, Vinitaly – SOL 2017
Selezione dei Migliori Oli MERUM Merum Selezione Olio 1 Cuore 2017 Moraiolo
Premio 3 Foglie Rosse, Moraiolo, Guida “Olii d’Italia”, Editore Gambero Rosso 2017
Top Selection – Olive Oil Award Nomination, Selezione dei 250 Migliori Oli del Mondo – Moraiolo-Selezione Internazionale Migliori Oli del Mondo, Der FEINSCHMECKER 2017
Punteggio 95/100, Moraiolo, Guida Extravoglio 2017

Raccolta 2015

Premio Gold Medal – EXPO – Monocultivar Moraiolo – Concorso Internazionale “MONOCULTIVAR OLIVE OIL” 2016
Premio 2 Foglie, Moraiolo, Guida “Olii d’Italia”, Editore Gambero Rosso 2016
Merum Selezione Olio 1 Cuore Moraiolo Selezione dei Migliori Oli MERUM 2016

Raccolta 2013

Premio Gold Medal – EXPO – Monocultivar Moraiolo Concorso Internazionale “MONOCULTIVAR OLIVE OIL” 2014
Premio 3 Foglie, Moraiolo Guida “Olii d’Italia”, Editore Gambero Rosso
Merum Selezione Olio ½ Cuore Moraiolo Selezione dei Migliori Oli MERUM 2014

Raccolta 2012

Premio “Olio di Eccellenza”, monocultivar Moraiolo “Rassegna Nazionale Oli Monovarietali” ASSAM Marche 2013
Premio Gold Medal – EXPO – Monocultivar Moraiolo Concorso Internazionale “MONOCULTIVAR OLIVE OIL” 2013