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      Coratina

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      Coratina entra a far parte dei Cru di Frantoio Franci nel 2020.
      E’ un extravergine monocultivar di Coratina, l’interpretazione di Frantoio Franci di questa varietà, per offrire un olio che ne esprima l’unicità e soprattutto l’eleganza. Piccanti ed amari sorprendenti.

      • Olio Extravergine di Oliva: “Coratina”
      • Anno di Raccolta: 2020
      • Cultivar: Coratina 100%
      • Sistema di raccolta: a mano per brucatura e con agevolatori
      • Periodo Raccolta: prevalentemente nei mesi di Ottobre e Novembre
      • Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo
      • Aspetto: limpido da filtraggio
      • Densità: fluidità media
      • Colore: giallo oro
      • Profumo: deciso, avvolgente, un erbaceo penetrante con ricche note di carciofo e cicoria.
      • Sapore: Si presenta con un gusto ampio, potente, elegante. Complesso con note amare e piccanti ben definite di lunga persistenza e buona armonia.
      • Impiego: A crudo in abbinamento a piatti molto saporiti, funghi porcini, lenticchie, fagioli, ceci e zuppe di verdure in genere; su carni rosse o in abbinamento a formaggi di media stagionatura.

       

      Premi


      Raccolta 2020

      • Gran Menzione, Categoria Monovarietale, Coratina, Concorso Internazionale Sol d’Oro Northern Hemisphere 2021

      Raccolta 2019

      • Gran Menzione, categoria monocultivar, Coratina, Concorso Internazionale Sol d’Oro Northern Hemisphere
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