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Giorgio Franci
Frantoio Franci nasce negli anni ’50 sulla collina di Montenero d’Orcia, piccolo borgo che dalle pendici dell’Amiata domina il paesaggio della Val d’Orcia, quando i fratelli Franco e Fernando Franciacquistano uno storico oliveto chiamato Villa Magra e ristrutturano un antico fienile per farne un frantoio. Continua
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    Moraiolo

    Olio Extravergine di Oliva:”Moraiolo”. Regione: Zona di produzione: Altitudine: Monocultivar: Sistema di raccolta: Periodo Raccolta: Sistema di estrazione: Aspetto: Densità: Colore: Profumo: Sapore: Impiego:

    Igp Toscano

    Olio Extravergine di Oliva: “Frantoio Franci” con certificazione IGP Toscano Regione: Toscana Zona di produzione: Colline della Val d’Orcia e della Maremma Toscana Altitudine: 50-500 m. s.l.m Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra ed altre in percentuali…

    Franci BIO

    Olio Extravergine di Oliva Biologico: “La Cinciallegra” Regione: Toscana Zona di produzione: Colline della Val d’Orcia e della Maremma Toscana Altitudine: 380-700 m. s.l.m. Varietà: Frantoio e Moraiolo in percentuali minori, Olivastra Seggianese cultivar dominante…

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    Lampone … di mare

    Amuse-bouche di lampone con caviale di salmone norvegese e Grand Cru Franci, emulsionato a freddo con nettare di zenzero. Decorazione di sea fennel (finocchietto di mare). Ingredienti per 4 persone: • 12 lamponi freschissimi •…

    Patate al cartoccio

    Ingredienti: • 4 patate medie • olio Villa Magra • sale • foglio d’alluminio Preparazione: Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente, spazzolandole per rimuovere eventuali residui di terra e asciugarle. Avvolgere bene ciascuna patata, accuratamente bucherellata con una…

    Minestra di patate e fagioli

    Ingredienti: • 300 g di fagioli borlotti precotti – 1 spicchio d’aglio • ½ costa di sedano • 2 foglie di salvia • 3 pomodori pelati • una patata media • acqua calda q.b. • sale • olio Villa Magra Preparazione: Spellare…

    Insalata tiepida di polpo e zucca

    Ingredienti: • 1 kg di polpo, già pulito • 500 g d zucca • 1 sedano • una bottiglia di vino bianco • aglio • aceto • pepe nero in grani • prezzemolo • sale • olio Villa Magra Preparazione: Dopo aver lavato velocemente il…

    Insalata di finocchio e arancia

    Ingredienti: • 1 finocchio di medie dimensioni • 1 arancia • Sale • Olio Villa Magra Preparazione: Mondare il finocchio e tagliarlo finissimo con un coltello. Pelare l’arancia a vivo e farla a cubetti. In una ciotola, unire il…