Insalata di finocchio e arancia

Ingredienti:

• 1 finocchio di medie dimensioni
• 1 arancia
• Sale
• Olio Villa Magra

Preparazione:

Mondare il finocchio e tagliarlo finissimo con un coltello. Pelare l’arancia a vivo e farla a cubetti. In una ciotola, unire il finocchio alla polpa di arancia mescolando bene. Condire con sale a piacere e irrorando di olio Villa Magra. Per dare un tocco croccante a questo contorno si possono aggiungere uvetta, pinoli tostati in padella o semi di zucca.