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Olio Extravergine di Oliva: Villa Magra dei Franci Regione: Toscana Zona di produzione: Collina di Montenero d'Orcia Altitudine: 350-450 m. s.l.m. Varietà: Frantoio"Correggiolo" 50%, Moraiolo 35%, Leccino 15% Sistema di raccolta: brucatura a mano Periodo Raccolta: dal 15 al 31 ottobre Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo Aspetto: filtrato Densità: fluidità media Colore: verde, con tenui riflessi gialli |
Profumo: fruttato intenso, al naso si apre elegante e potente
netto di oliva verde, erbaceo fresco e pungente con sentori di
carciofo e cardo, eleganti note di caffè tostato dominano la base
olfattiva. Sapore: al gusto si presenta armonico con una potente e ricca carica vegetale in cui dominano carciofo e cardo. Decisa ed equilibrata venatura amara e piccante, ricca di persistenti note aromatiche, fine ed elegante retronasale. Impiego: a crudo su zuppe, ortaggi e legumi crudi o cotti, zuppe vegetali, carni rosse, bruschette, pinzimonio, patate o cipolle lessate, riso in bianco e grana. Formati disponibili: 0,10 - 0,25 - 0,5 - 0,75 - 3 - 5 litri |
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Premi:
Selezione Unioncamere Migliori Oli Extravergine di Oliva Toscani:
Concorso Nazionale Montiferru:
Concorso Nazionale Festambiente:
Concorso Olivo Della Strega:
Concorso “Oliva d’Oro”:
Concorso Nazionale Ercole Olivario: 2° Premio: Categoria Fruttato Intenso, 2006. 2° Premio: Categoria Fruttato Intenso, 2013.
Concorso Internazionale “Leone d’Oro”:
Concorso Internazionale “Oil China”: 1° Premio Gold Medal, Fruttato Medio 2011
Der Feinschmecker Olive Oil Award: Top Selection – Olive Oil Award Nomination 2008, 4° Premio.
Merum Selezione olio "Migliori oli Italiani":
Guida ai Migliori Oli del Mondo“Flos Olei” curata da Marco Oreggia: Premio Miglior olio Blended Fruttato Intenso 2011 Premio Miglior olio Blended Fruttato Intenso 2012
Concorso Internazionale Sol d’Oro: 1° Premio Fruttato Intenso 2013 Premio Gran Menzione: 2005, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012.
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