|
Olio Extravergine di Oliva: "Le Trebbiane" Selezione
Fruttato Medio Regione: Toscana Zona di produzione: Colline di Montenero d'Orcia Altitudine: 300-450 m. s.l.m Varietà: Frantoio 40%, Moraiolo 10%, Leccino 40%, Olivastra 10% Sistema di raccolta: brucatura a mano Periodo Raccolta: dal 1° al 20 novembre Sistema di estrazione: Frantoio Franci, ciclo continuo Aspetto: limpido da filtraggio |
Densità: fluidità media Colore: verde con riflessi dorati Profumo: fruttato fresco e pulito, ricco di sentori erbacei in cui domina il carciofo, eleganti note di frutta e spezie. Sapore: ampio ed armonico, con note erbacee di carciofo floreali e di frutta, molto complesso. Amaro e piccante di media intensità ed in buona armonia. Retronasale ricco, lunga persistenza speziata. Impiego: a crudo su zuppe, insalate verdi, pesce di media sapidità, legumi, bruschette, pinzimonio, ecc. |
|
Premi:
Selezione Unioncamere della Toscana Migliori Oli Extravergine di Oliva Toscani:
Raccolta 1999, 2000, 2001, 2002, 2003. Concorso Nazionale Festambiente: Concorso Olivo Della Strega: Concorso “Oliva d’Oro”: Concorso Nazionale Ercole Olivario: Concorso Internazionale “Leone d’Oro”: Guida “L’Extravergine” - “Flos Olei” curata da Marco Oreggia: Content Management Powered by CuteNews |
|