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Frantoio Franci riceve il Leone d’Oro 2021 Franci IGP Toscano Riserva, miglior dop/igp italiano 2021. Proprio all’inizio del nostro percorso, Leone d’Oro I... -
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Villa Magra Grand Cru
Olio Extravergine di Oliva: “Villa Magra Grand Cru” Anno di Raccolta: 2020 Cultivar: Frantoio 100% Sistema di raccolta: a mano per brucatura e con agevolatori Periodo Raccolta: prevalentemente nella seconda decade di Ottobre e prima di Novembre Sistema di…
La Raccolta 2016 secondo Giorgio Franci
Non si può mai davvero sapere come andrà a finire la guerra fin quando non ci si trova all’ultima battaglia. Forse è proprio vero che si dà il meglio di sé quando si è messi…
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Ma non per tutti
Ma non per tutti
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Extravergine, una pessima annata.
Ma non per tutti
L’annata che olivicoltori e frantoiani hanno appena affrontato (e non ancora terminato) è una delle più difficili degli ultimi anni, paragonabile a quella tristemente famosa del 2014. È stata una campagna olearia durissima: solo chi…
Provocazioni … di cioccolato
Ganache di cioccolato fondente di Modica 70 per cento, destrutturato con olio Villa Magra Grand Cru Franci 2015. Crumble di nocciola dei Nebrodi e di fava di cacao tostata. Tartare di “sild” (aringa affumicata danese)…